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CILIEGIE SCIROPPATE

CILIEGIE SCIROPPATE

      Il mio albero di ciliegie quest’anno ha fatto veramente tantissime ciliegie, ma ora siamo agli sgoccioli, le devo per forza raccogliere per non doverle buttare. Dopo la composta di ciliegie e la torta di ciliegie al vapore oggi preparo le CILIEGIE SCIROPPATE, in...
SALSA TZATZIKI SENZA LATTICINI

SALSA TZATZIKI SENZA LATTICINI

      Adoro i cetrioli, li mangerei tutti i giorni e a tutte le ore, oggi ho deciso di farti vedere come preparo la SALSA TZATZIKI SENZA LATTICINI. La salsa tzatziki è il condimento forse più conosciuto della Grecia, a base di yogurt e cetrioli: questa salsa è...
TORTA DI CILIEGIE SENZA GLUTINE AL VAPORE

TORTA DI CILIEGIE SENZA GLUTINE AL VAPORE

      Finalmente l’estate è arrivata, anche se si è fatta un po attendere saltando inesorabilmente la primavera, ma finalmente è qui con noi e spero per un bel po. Come ho già detto amo l’estate e amo il caldo, però il troppo stroppia, ed accendere il forno oggi mi...
BARBA DI FRATE, O AGRETTI, AL LIMONE

BARBA DI FRATE, O AGRETTI, AL LIMONE

      Oggi voglio cucinare una verdura che non tutti conoscono, non si trova d’appertutto ma è molto delicata e piena di vitamine, barba di frate, o agretti, al limone. Conosci la Barba di frate? viene definita la verdura della memoria, un po’ agretta, e da lì il suo...
BUDINO VEGANO AL CAFFE’

BUDINO VEGANO AL CAFFE’

      Dopo il budino vegano con le verdure, con cui ho avuto un successone, oggi ti propongo un budino vegano al caffè. A scelta puoi usare caffè solubile normale o di cicoria. Era anni oramai che non mangiavamo più budini, e questa nuova idea di usare l’agar agar è...
MARMELLATA DI FRAGOLE

MARMELLATA DI FRAGOLE

      Siamo praticamente agli sgoccioli della stagione delle nostre amate fragole, in famiglia le amiamo tutti, ma durano sempre trotto poco, così cerco di conservarne un po facendo una semplice e veloce marmellata di fragole. Io la preparo con il bimby ed è veramente...
CLAFOUTIS DI FRAGOLE con farina di quinoa e latte di mandorle

CLAFOUTIS DI FRAGOLE con farina di quinoa e latte di mandorle

      Non so se lo sai, ma io sono una persona molto curiosa, soprattutto per quello che riguarda la cucina, le cose nuove e i piatti che mi incuriosiscono già dal primo sguardo. Proprio in questi giorni ho visto più di una foto in cui veniva ritratta la ricetta del...
FETTE BISCOTTATE CON FARINA DI QUINOA

FETTE BISCOTTATE CON FARINA DI QUINOA

      Ai miei figli è difficile fargli fare una colazione salata come faccio io, loro preferisco la classica colazione dolce, così preparo per loro le fette biscottate con farina di quinoa. Sono dolci ma non eccessivamente ed ognuno di loro decide se mangiarle così...
TARTE TATIN SENZA GLUTINE CON CIPOLLE DI TROPEA

TARTE TATIN SENZA GLUTINE CON CIPOLLE DI TROPEA

      Ti avevo già parlato della mia passione per le cipolle di tropea quando ho fatto la crostata, la marmellata e l’insalata di tonno, ed oggi continuo con una ricetta per me il top: la TARTE TATIN SENZA GLUTINE CON CIPOLLE DI TROPEA. La tarte tatin è una...
TROTA SALMONATA CON POMODORINI E CIPOLLA

TROTA SALMONATA CON POMODORINI E CIPOLLA

      Quando iniziano i primi caldi mi viene voglia di cucinare solo pesce sarà perchè io amo il pesce sarà perchè è un ingrediente leggero, ma mi piace un sacco. Oggi vorrei condividere con te questa ricetta molto semplice e mediterranea, la trota salmonata con...