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PAN DEI MORTI

PAN DEI MORTI

    I biscotti pan dei morti sono conosciuti soprattutto in Lombardia e sono preparati per rendere omaggio ai defunti, per ricordarli se ne preparava una porzione anche per loro ed è tradizione preparare questi dolci da portare in tavola o da regalare ai bambini. In...
ZUCCA GRATINATA AL FORNO

ZUCCA GRATINATA AL FORNO

      Ecco una delle tante ricette con la zucca, questa è proprio nata per caso. Hai presente quando ti avanza qualcosa in frigo e non sai che cosa farci? Troppo poca per qualsiasi altra ricetta, la aggiungo al minestrone oppure….ecco l’idea, avevo già il merluzzo in...
MUMMIE DI BISCOTTO SALATO CON FARINA DI PISELLI

MUMMIE DI BISCOTTO SALATO CON FARINA DI PISELLI

      Siete pronti per la notte più spaventosa dell’anno? la notte di Halloween è vicina e non voglio certo farmi trovare a mani vuote dai piccoli adorabili mostriciattoli che verranno a suonare alla mia porta chiedendo: dolcetto o scherzetto?? Ma il mio non sarà...
TORTA DI ZUCCA E MANDORLE SENZA FARINA

TORTA DI ZUCCA E MANDORLE SENZA FARINA

      Per trovare la ricetta per questa torta di zucca ci ho messo un mese, ce ne sono a migliaia, una diversa dall’altra. Più belle, più buone, più cremose, più golose….insomma non sapevo scegliere…ma alla fine eccola qui, la mia torta di zucca e mandorle senza...
PAVESINI CON FARINA DI QUINOA

PAVESINI CON FARINA DI QUINOA

      Farina, uova e zucchero….tre semplici ingredienti per un biscotto semplice e delizioso. Ecco a voi i pavesini di quinoa!! Identici a quelli originali sia nel gusto che nella leggerezza. Chi è che non ha mai assaggiato i classici pavesini?? Ed è stata la mia...
GNOCCHI DI ZUCCA SENZA PATATE

GNOCCHI DI ZUCCA SENZA PATATE

      Per chi, come me, non può mangiare le patate ecco un’alternativa molto golosa. Gli gnocchi di zucca senza patate. Adoro gli gnocchi, un piatto antico, il classico piatto della domenica, anche se il detto dice “giovedì gnocchi”, non ho mai capito il perchè. Gli...
TORTA SALATA CON PORRI E ZUCCHINE

TORTA SALATA CON PORRI E ZUCCHINE

      Buona la mia torta salata con porri e zucchine. Chi mi conosce bene sa che adoro le torte salate, per me sono un piatto unico che mi salvano il pranzo o la cena. Fantastiche anche da portare in ufficio per la pausa pranzo, si possono tranquillamente preparare il...
BISCOTTI DI MANDORLE SENZA ZUCCHERO

BISCOTTI DI MANDORLE SENZA ZUCCHERO

      Ti chiederai che biscotti possono essere se non c’è lo zucchero e non c’è farina, eppure questi biscotti di mandorle senza zucchero sono veramente molto buoni, il sapore delle mandorle ed il profumo del limone te li fa gustare come fossero dei veri e propri...
TORTELLINI SENZA GLUTINE

TORTELLINI SENZA GLUTINE

      E chi l’avrebbe detto che anche io mi sarei cimentata nella realizzazione dei tortellini, ma non tortellini qualsiasi, tortellini senza glutine. ️La pasta all’uovo, un amore che mi accompagna da sempre. Ricordo ancora quando mia mamma e mia nonna la facevano la...
FILETTI DI BRANZINO AL VAPORE

FILETTI DI BRANZINO AL VAPORE

    Per assaporare al meglio i filetti di branzino è meglio privilegiare un metodo di cottura semplice, al vapore, al cartoccio o al forno, ecco perchè oggi ho voluto provare i filetti di branzino al vapore. Il branzino è uno dei pesci più digeribile, tanto da essere...