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TORTA FORESTA NERA SENZA GLUTINE E SENZA LATTICINI

TORTA FORESTA NERA SENZA GLUTINE E SENZA LATTICINI

      Oggi è un giorno, per me, super speciale. E’ il mio 50° compleanno, anche se non si direbbe, il tempo passa anche per me. Voglio festeggiare alla grande, con amici e parenti, ma oggi con la mia famiglia festeggiamo in privato con un dolce super goloso, la...
PANINI CON FARINA DI LENTICCHIE

PANINI CON FARINA DI LENTICCHIE

      Oggi i miei figli, ti ricordo che ne ho tre, mi hanno chiesto il pane, non me lo faccio ripetere, ho preparato subito i PANINI CON FARINA DI LENTICCHIE. Il mio modo di cucinare si è modificato da quando non consumo più glutine. Di colpo ho dovuto guardare la...
POLLO ALLA CACCIATORA A MODO MIO

POLLO ALLA CACCIATORA A MODO MIO

      Il pollo è una tra le carni più magre in commercio, ed è una delle carni che io preferisco. Spesso però preparo la carne di tacchino, dato che in famiglia è la carne che piace sempre a tutti ed è adatta a tutti i gruppi sanguigni. Ma quando riesco, mi preparo...
LATTE D’ORO CON LATTE VEGETALE

LATTE D’ORO CON LATTE VEGETALE

      In questi giorni mi è venuta più volte sott’occhio la preparazione del famoso latte d’oro o golden milk. Lo conosci? E’ una bevanda a base curcuma. La curcuma è una delle sostanze naturali più utilizzate nella medicina ayurvedica tradizionale, che le riconosce...
BUDINO VEGANO CON BARBABIETOLE E ZUCCHINE

BUDINO VEGANO CON BARBABIETOLE E ZUCCHINE

      Se tuo figlio è ghiotto di dolci e, al contrario, non vuole mangiare le verdure cosa fai?? Fai come me, preparagli un dolce budino vegano con barbabietole e zucchine e finalmente mangerà le verdure senza problema a merenda o a colazione. Una ricetta semplice che...
POLPETTE DI TACCHINO E ZUCCHINE IN BRODO

POLPETTE DI TACCHINO E ZUCCHINE IN BRODO

      Sono giorni in cui la mattina e la sera fa ancora freddino, l’aria è decisamente fredda, ma la primavera è già arrivata, io adoro questa stagione, la mia preferita, malgrado la mia allergia al polline o i termosifoni spenti quando ancora fa freddino e vorresti...
CHEESECAKE SALATA DI ZUCCHINE SENZA COLLA DI PESCE

CHEESECAKE SALATA DI ZUCCHINE SENZA COLLA DI PESCE

      Oggi è una bellissima giornata di sole,finalmente iniziamo ad uscire in giardino, il mio compagno ha iniziato a muovere la terra per poi poter piantare le prime piantine di verdure per farci il nostro piccolo orticello. Il sole scalda e abbiamo deciso di...
BIGNÈ DI MERLUZZO SENZA GLUTINE

BIGNÈ DI MERLUZZO SENZA GLUTINE

      Ai presente i bignè?? la classica pasta choux con cui già ti ho presentato i bignè o le zeppole di san giuseppe? ecco…oggi ti stupirò con questa fantastica ricetta dei bignè di merluzzo senza glutine, una ricetta semplice dove il bignè non avrà bisogno di...
BAGEL SENZA GLUTINE

BAGEL SENZA GLUTINE

      Oggi ti porto in America a conoscere questo splendido pane: i bagel senza glutine. I bagel sono deliziosi panini morbidi e tondi caratterizzati da un buco centrale, che li rende simili ad una ciambella. La sua particolarità, diversa da qualsiasi altro prodotto...
BROWNIES SENZA ZUCCHERO E SENZA COTTURA

BROWNIES SENZA ZUCCHERO E SENZA COTTURA

      Oggi faremo qualcosa di nuovo e diverso dal solito. Non usiamo nessun tipo di farina, nessuna farina di mandorle, quinoa o amaranto, ma usiamo un ingrediente più “raro” e poco usato, almeno da me, i DATTERI, con cui preparerò dei brownies senza...