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BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI

BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI

      I biscotti con il burro di arachidi sono buonissimi, croccanti e facilissimi da fare, perfetti per la colazione o per una merenda con gli amici o, come me mentre studio le mie ricette nuove, bevendo il the o il caffè di cicoria. Hai già assaggiato il mio burro...
MINESTRONE DI VERDURE

MINESTRONE DI VERDURE

      In queste serate invernali il minestrone di verdure è l’ideale per scaldarci ed avere un pasto leggero e salutare. Io lo adoro anche in estate gustato a temperatura ambiente. Lo preparo senza bisogno di nessun tipo di soffritto e con pochissimi ingredienti. Puoi...
TORTA CON CUORE A SORPRESA SENZA GLUTINE

TORTA CON CUORE A SORPRESA SENZA GLUTINE

      La torta con cuore a sorpresa è il dolce perfetto per un’occasione speciale come un anniversario, un compleanno o la più romantica delle feste: San Valentino…io sono sempre molto romantica e ci tengo a festeggiare sempre qualsiasi occasione e per noi in...
BUONDI’ CON FARINA DI GRANO SARACENO

BUONDI’ CON FARINA DI GRANO SARACENO

    Ti ricordi quando ho preparato i Buondì di quinoa??? Troppo buoni, spesso i miei bambini me li richiedono, ma oggi ho voluto fare la variante: facciamo i Buondì con farina di grano saraceno. Questa farina viene usata solo in autunno inoltrato fino a inizio...
BUGIE AL FORNO – IL CLASSICO DI CARNEVALE

BUGIE AL FORNO – IL CLASSICO DI CARNEVALE

     Ecco un dolce tipico del carnevale, le Bugie al forno, così le chiamano qui al nord.  Un impasto dolce di base, viene steso molto sottile, tagliato in varie forme, fritto oppure cotto al forno e ricoperto di zucchero a velo. Ogni regione in Italia ha il proprio...
SPAGHETTI DI BARBABIETOLA ROSSA E CREMA DI BASILICO

SPAGHETTI DI BARBABIETOLA ROSSA E CREMA DI BASILICO

      Oggi ti propongo un primo vegetariano, vegano, crudo, leggero ma genuino e ricco di vitamine: gli spaghetti di barbabietola. Semplici e veloci da realizzare con l’apposito attrezzo per affettare le verdure, ti divertirai pure ad usarlo, e nel momento in cui lo...
POLPETTONE DI POLLO

POLPETTONE DI POLLO

    Mi piace cucinare, ma mi piace ancora di più mangiare, e questa ricetta è una delle mie preferite, prima di tutti perchè è buonissimo, e poi perchè è facilissimo da fare: il polpettone di pollo. Il polpettone… questa bellissima ricetta che mi ha fatto amare...
BRODO DI CARNE COME UNA VOLTA!

BRODO DI CARNE COME UNA VOLTA!

      Il brodo di carne… un’idea per scaldare le sere gelide ma anche e soprattutto un utilissimo rimedio per combattere l’influenza a tavola, come dice anche il dott.Mozzi. Il procedimento è molto semplice, la cottura un pò lunga, ma se gli ingredienti sono...
PIZZA DI CANELLINI

PIZZA DI CANELLINI

      E oggi ho proprio voglia di pizza… pensavo di farla con farina di riso ma preferisco evitare i cereali, il riso me lo concedo al massimo una volta a settimana. La quinoa l’ho finita… mi rimangono i cannellini, ma non la farina, una scatola di quelle...
DADO ESSICCATO FATTO IN CASA

DADO ESSICCATO FATTO IN CASA

      Il dado essiccato, quel prodotto strano che fin da bambina lo conoscevo a forma di un quadratino avvolto nella carta argentata, quasi fosse un cioccolatino. Quando sono diventata abbastanza grande da iniziare a cucinare (ed ho iniziato prestissimo) ho capito che...