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CREMA DI PISELLI

CREMA DI PISELLI

      Quando vedo comparire al mercato i primi baccelli di piselli ne faccio una scorta esagerata, adoro i piselli ed è bellissimo mettersi la sera sul divano tutti insieme a sgranarli. Il piccolo si diverte più di tutti, anche se poi mi ritrovo piselli ovunque....
BOCCONCINI DI SALMONE IN CROSTA DI SESAMO

BOCCONCINI DI SALMONE IN CROSTA DI SESAMO

    Se sei stufo del salmone cucinato nei soliti modi e vuoi un secondo stuzzicante e particolare ecco la ricetta che fa per te: bocconcini di salmone in crosta di sesamo. E’ veramente facile da fare, tanto che me l’ha preparata il mio compagno una sera in cui ero...
VELLUTATA DI ASPARAGI

VELLUTATA DI ASPARAGI

      Ecco gli asparagi che insieme ai piselli ed alle fave ci indicano l’inizio della primavera. Sono buonissimi in tanti modi, anche i più semplici bolliti e conditi con un filo di olio extravergine delicato è sufficiente a completare un piatto da re, o mangiati con...
GRISSINI SENZA GLUTINE CON FARINA DI QUINOA

GRISSINI SENZA GLUTINE CON FARINA DI QUINOA

      Oggi prepareremo insieme i grissini senza glutine con farina di quinoa. Ma tu, in tutta la tua vita, hai mai provato a fare i grissini in casa?? Io si, e ti parlo anche del periodo in cui utilizzavo la farina di frumento. Niente…i miei risultati erano...
ZUCCHINE TRIFOLATE

ZUCCHINE TRIFOLATE

      Come capita spesso, ieri sera mia figlia mi comunica che un suo amico si ferma a mangiare con noi, ed ecco che scatta quel pensiero che in tavola ci deve essere di tutto e di più. Per fortuna le zucchine in casa mia non mancano mai, né d’inverno né tanto meno in...
PESCE PERSICO ALLE MANDORLE

PESCE PERSICO ALLE MANDORLE

      E’ sempre il momento giusto per portare in tavola un grande secondo di pesce, e oggi ti mostrerò come preparare dei buonissimi filetti di pesce persico alle mandorle al forno. Io l’ho acquisto sempre dal pescivendolo di fiducia, fresco, con la polpa soda ed...
PANE IN CASSETTA SENZA FARINA

PANE IN CASSETTA SENZA FARINA

      Un pane in cassetta senza farina veramente particolare, fatto solo con uova e burro di arachidi, buonissimo e semplicissimo da fare. E già, nessuna farina. Quando ho trovato questa ricetta ho avuto dei dubbi anche io sulla buona riuscita, invece è straordinario,...
MUFFIN MENTA E CIOCCOLATO

MUFFIN MENTA E CIOCCOLATO

      I muffin menta e cioccolato sono il massimo per ogni goloso, amante del cioccolato, ma con il profumo fantastico e rinfrescante della menta. Tutti amano i muffin e questi semplici e veloci dolcetti alla menta con deliziosi pezzetti di cioccolato sono realizzati...
ORATA AL CARTOCCIO

ORATA AL CARTOCCIO

      Un secondo di pesce veloce da realizzare al forno, l’orata al cartoccio. Buona semplice da fare con un gusto delicato ma deciso. Il mio compagno adora l’orata e oggi dal pescivendolo me ne sono fatti dare due (io me le faccio sempre pulire da lui). In casa non...
RISOTTO ALLE ORTICHE

RISOTTO ALLE ORTICHE

      Oggi ho scoperto un nuovo gusto ed un nuovo primo: il risotto alle ortiche. Era da parecchio tempo che avevo in mente di fare questa ricetta ma non abitando in campagna non sono molto esperta di “ortiche”, non so neanche da dove cominciare per poterle...