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CREMA DI PISELLI

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      Quando vedo comparire al mercato i primi baccelli di piselli ne faccio una scorta esagerata, adoro i piselli ed è bellissimo mettersi la sera...
VELLUTATA DI ASPARAGI

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      Ecco gli asparagi che insieme ai piselli ed alle fave ci indicano l’inizio della primavera. Sono buonissimi in tanti modi, anche i più...
RISOTTO ALLE ORTICHE

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      Oggi ho scoperto un nuovo gusto ed un nuovo primo: il risotto alle ortiche. Era da parecchio tempo che avevo in mente di fare questa ricetta...
INSALATA FREDDA DI QUINOA

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      L’insalata fredda di quinoa con verdure è un piatto fresco e nutriente, da preparare come variante delle più classiche insalate di riso...
RISOTTO AL RADICCHIO

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      Oggi prepareremo insieme un primo piatto che è un grande classico della cucina italiana, il risotto al radicchio. Io non userò nè burro nè...
MINESTRONE DI VERDURE

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      In queste serate invernali il minestrone di verdure è l’ideale per scaldarci ed avere un pasto leggero e salutare. Io lo adoro anche in estate...