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CREMA DI PISELLI

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      Quando vedo comparire al mercato i primi baccelli di piselli ne faccio una scorta esagerata, adoro i piselli ed è bellissimo mettersi la sera...
VELLUTATA DI ASPARAGI

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      Ecco gli asparagi che insieme ai piselli ed alle fave ci indicano l’inizio della primavera. Sono buonissimi in tanti modi, anche i più...
ZUCCHINE TRIFOLATE

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      Come capita spesso, ieri sera mia figlia mi comunica che un suo amico si ferma a mangiare con noi, ed ecco che scatta quel pensiero che in...
RISOTTO ALLE ORTICHE

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      Oggi ho scoperto un nuovo gusto ed un nuovo primo: il risotto alle ortiche. Era da parecchio tempo che avevo in mente di fare questa ricetta...
COTOLETTE DI SEDANO RAPA

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      Questa ricetta è nata proprio per caso, avevo comprato due sedani rapa, uno l’ho usato per fare le finte patatine al forno, l’altro mi girava...
RISOTTO AL RADICCHIO

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      Oggi prepareremo insieme un primo piatto che è un grande classico della cucina italiana, il risotto al radicchio. Io non userò nè burro nè...
MAIONESE SENZA UOVA

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      Dopo aver preparato la classica maionese, in molti mi hanno chiesto una maionese in cui non ci fossero le uova ed io non potevo non farla,...